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Archana Bhargava
स्वादिष्ट कटलेट तीन तरह की चटनियों के साथ
सबसे पहले प्रेशर कुकर में आलू को उबाल लें और ठंडा कर लें
फ्रोज़न मटर को एक खल बट्टे में डालें
और अच्छे से कूट लें
एक बड़े प्याले में सारी सामग्री डालें जैसे आलू , गाजर , पुदिना , धनिया , प्याज़ , पीली शिमला मिर्च , नमक , अमचूर और चाट मसाला डालें
और अच्छे से मिला लें
अब मसाला मूंगफली को भी कूट ले
और मिश्रण में मिला दें
सूखी ब्रेड का चूरा और पानी
अब एक कड़ाई में तेल गरम करने के लिए रखें
मिश्रण में आरारोट पाउडर मिला लें
मिश्रन को अच्छे से मिला लें , और पानी की सहायता से लंबे आकार के कटलेट बना लें
अब कटलेट को सूखी ब्रेड के चूरे के पैकेट में डालें
और पैकेट को हिला लें , अपने आप चूरा कटलेट से चिपक जाएगा
अब कटलेट को अच्छे गरम तेल में धीरे से डालें और उलटते पलटते हुए भूरा होने तक तले
जब सब सिक जाएं तब निकाल लें
तीन तरह की चटनियाँ तैयार हैं , भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी , पुदिना दही की चटनी और बादाम लहसुन की हरी चटनी के साथ परोसें
एक सुंदर सी प्लेट में सजाएं और ऊपर से पुदिना पत्ता , कुटी हुई लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़के , तीनो चटनियों के साथ गरमा गरम परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Gupta
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