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Vineeta Ezra
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बाहरी परत के लिए दी हुई सभी सामग्रियों को एक साथ डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
पानी की सहायता से इन सब को गूँथकर एक चिकना और सख्त आटा लगा लेंगे।
अब इसे ढक कर 20 मिनट के लिए अलग रख देंगे।
अब एक बर्तन में आलू को कद्दूकस कर लेंगे।
अब इसमें भरावन के लिए दी हुई सभी सामग्रियों को डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
अब आटे और भरावन दोनों को दो हिस्सों में बांट लेंगे।
अब एक हिस्से आटे को लेकर उसकी लोई बना लेंगे।
इस लोई की एक बड़ी सी और पतली रोटी बेल लेंगे।
अब इस पर एक हिस्सा भरावन का मिश्रण अच्छे से फैला लेंगे ।
आप इस रोटी को एक तरफ से मोड़ते हुए दूसरी तरफ तक एक रोल तैयार कर लेंगे।
आप दूसरे आटे की लोई और भरावन को भी इसी प्रकार से तैयार कर लेंगे।
अब इसको एक एक अंगुल की दूरी पर काट लेंगे और हथेली पर रखकर थोड़ा दबा देंगे।
एक छोटी कटोरी में मैदा और पानी का घोल तैयार करेंगे।
अब एक कड़ाई में तेल गरम करेंगे।
आप सभी समोसा रोल को घोल में डुबाते हुए तेल में तलने के लिए डालेंगे।
इनको अच्छा सुनहरा होने तक तलेंगे।
अब इनको एक पेपर लगी प्लेट पर निकाल लेंगे , आपके स्वादिष्ट समोसा रोल तैयार हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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shatakchhi rai
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