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Photo of Shahi leaf shakkarpara by Sarada Shreya at BetterButter
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शाही लीफ़ शक्करपारा

Jul-13-2018
Sarada Shreya
15 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

शाही लीफ़ शक्करपारा रेसपी के बारे में

बहुत ही अनोखा सुंदर और आकर्षित करने वाला शक्करपारा है।जो बच्चे से ले कर बड़े तक खाने का आनंद लेगें।

रेसपी टैग

  • वेज
  • तलना
  • मिठाई

सामग्री सर्विंग: 5

  1. 500 ग्राम मैदा
  2. डेढ़ सौ ग्राम देसी घी
  3. तेल तलने के लिए
  4. नमक एक चुटकी
  5. दो कप चीनी
  6. एक कटोरी पानी

निर्देश

  1. पहले 1 बॉल में मैदा नमक और घी लीजिए
  2. अच्छे से मसल लीजिये
  3. अब उसमें थोड़ा थोड़ा पानी देकर एक टाइट डो तैयार कर लीजिए
  4. अब उसको ढक कर 15 मिनट के लिए रख दीजिए
  5. 15 मिनट के बाद दो और एक बार मसलकर छोटे-छोटे टेनिस बॉल जितना गोल गोल रोटी बना ले
  6. अब लोइ के पतले-पतले रोटी बेल लीजिए
  7. अब रोटी को चकोर के आकार में काट लीजिए चाकू की मदद से
  8. चक्राकार की रोटी में थोड़ी थोड़ी दूरी पर एक एक कट लगा दीजिए और किनारे पर काटने मत दीजिए बीच में ही कट लगाइए
  9. अब किनारों में थोड़े-थोड़े पानी लगाकर फोल्ड कर दीजिए
  10. फिर से एक बार फोल्ड करें और दोनों किनारे को दबा दीजिए
  11. एक साइड को घुमाकर एक पत्ते जैसे आकार दीजिए
  12. की तरह सारे मठरी को तैयार कर लीजिए
  13. अब कड़ाई में तेल गरम कर लीजिये
  14. तेल ज्यादा गरम नहीं करता है थोड़ा हल्का गर्म होने के बाद उसमें तैयार हुई मठरी को एक एक कर तल लीजिए
  15. तेल ज्यादा गर्म नहीं करना है हल्का गर्म तेल में मठरी को तल लीजिए ताकि वह कुरकुरे रहे
  16. सारे मटेरियल तल जाने के बाद तेल से निकालकर टिशू पेपर में रख दीजिए
  17. हम दूसरे प्यान में चीनी और पानी को मिलाकर एक तार की चाशनी बना लीजिए
  18. चाशनी तैयार हो जाने के बाद हल्का गर्म रहे तभी सारे मठरी को उसमें एक एक करके डाल कर डुबोकर निकाल लीजिए

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