Name: Pizza Mac Puff recipe by Binny Kalra in Hindi at BetterButter
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप मैदा; 1 1/2 चमच्च बेकिंग पाउडर; 1/8 चम्मच नमक; 1 चम्मच मक्खन; 1 बड़ा चम्मच प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1 बाद चमच्च लाल और पीली शिमला मिर्च बारीक कटी हुई; 1 बड़ा चम्मच बीन्स बारीक कटी हुई; 1 बाद चम्मच गाजर बारीक कटी हुई; 1 बड़ा चम्मच कॉर्न उबले हुए; 1 बाद चम्मच हरे मटर उबले हुए; 2 बड़े चम्मच पिज़्ज़ा सॉस; 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर; 1 चम्मच लहसुन पाउडर; 1 चम्मच रेड चिल्ली फ्लैक्स; 2 चम्मच टोमेटो सॉस; 3 बड़े चम्मच मोजरेला चीज़

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप मैदा
1 1/2 चमच्च बेकिंग पाउडर
1/8 चम्मच नमक
1 चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच प्याज़ बारीक कटा हुआ
1 बाद चमच्च लाल और पीली शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच बीन्स बारीक कटी हुई
1 बाद चम्मच गाजर बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच कॉर्न उबले हुए
1 बाद चम्मच हरे मटर उबले हुए
2 बड़े चम्मच पिज़्ज़ा सॉस
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1 चम्मच रेड चिल्ली फ्लैक्स
2 चम्मच टोमेटो सॉस
3 बड़े चम्मच मोजरेला चीज़

निर्देश

एक बाउल मे मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और् 3 चम्मच तेल डालकर हाथो से मिक्स करें, फिर इसमे ठंडा पानी डालकर हाथो से गूंद ले। गीले कपड़े से ढक कर 1 घंटे के लिए रख दे।
एक नॉन स्टिक पैन मे माखन डाल कर गरम करे, फिर इसमे प्याज़, लाल पीली शिमला मिर्च, बीन्स, गाजर, कॉर्न्स, मटर डाल कर भूने, अब इसमे 3 बड़े चम्मच पानी डालकर पैन को 2 से 3 मिनट तक ढक दे।
फिर इसमे पिज़्ज़ा सॉस, काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, रेड चिल्ली फ्लैक्स, टोमेटो सॉस डालकर भुने।
एक बाउल मे डाल कर 40 मिनट तक फ्रीज में रखे।
फिर इसमे मोजरेला चीज़ डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करे।
मैदे को बेलन की सहायता से रोटी के आकार मे बेल लें , कटर की सहायता से रेक्टएंग्युलर के आकार मे काट ले।
किनारो पर ब्रश की सहायता से पानी लगा दे। एक पीस पर मिश्रण को फैला दे और दुसरे पीस से उसे कवर कर दे। हाथो की सहायता से किनारो को हल्का दबा दे ताकि किनारों से मिश्रण बाहर न निकले।
फोर्क की मदद से किनारो पर निशान बना दें , 30 मिनट के लिए इनको फ्रीज मे रख दे।
कड़ाई मे तेल गरम करके इन्हे तब तक तलें जब तक कि दोनों तरफ से सुनहरा न हो जाए |
तुरंत गरमा गरम परोसे।

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