Name: Rabdi recipe by monika in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: दूध 1 लीटर; चीनी; इलायची पाउडर 1/4 टीस्पून यदि चाहे तो; थोड़े मेवे सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

दूध 1 लीटर
चीनी
इलायची पाउडर 1/4 टीस्पून यदि चाहे तो
थोड़े मेवे सजाने के लिए

निर्देश

एक मोटे तले वाले पतीले या कढ़ाई में 1 लीटर ढूध उबाले।
अब इस दूध को गाढ़ा होने के लिए धीमी आंच पर रखे और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहे।
जब दूध आधा हो जाये तब इसमे 3/4 कप चीनी या फिर स्वादानुसार चीनी डाले और लगातार चलाते हुए पकाये।
चीनी डालने के बाद दूध पतला हो जाएगा इसे लगातार चलाते हुए पकाते रहे जबतक की गाढ़ा न हो जाये।
रबड़ी तैयार है।

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