Name: Chhola tikki recipe by Kanta Guchiya in Hindi at BetterButter
Prep time: 350 min
Cook time: 25 min
Total time: 375 min
Yield: 4
Ingredients: एक कटोरी काबुली चने रात भर भीगे हुए; 5 आलू; 1/2 कप ब्रेड या रस्क क्रम्ब्स; 2 टमाटर ले; 1 हरी मिर्च बारीक बारीक कटी हुई , और थोड़ा सा हरा धनिया बारीक बारीक कटा हुआ; थोड़ी सी इमली और थोड़ा सा गुड स्वादानुसार; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्ची पाउडर 1/2 टीस्पून; तेल 2 टेबलस्पून

सामग्री सर्विंग: 4

एक कटोरी काबुली चने रात भर भीगे हुए
5 आलू
1/2 कप ब्रेड या रस्क क्रम्ब्स
2 टमाटर ले
1 हरी मिर्च बारीक बारीक कटी हुई , और थोड़ा सा हरा धनिया बारीक बारीक कटा हुआ
थोड़ी सी इमली और थोड़ा सा गुड स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्ची पाउडर 1/2 टीस्पून
तेल 2 टेबलस्पून

निर्देश

रात को छोलो को भिगो दें
छोलों का पानी निकालकर प्रेशर कुकर में डालकर 5-6 सी टी ले लें और आलू को भी उबालकर मैश कर लें
आलू को छील लें
आलू और रस्क के क्रम्ब्स को नमक डाल कर मिक्स करे
फिर इसकी गोल गोल बोल बना के दबा दे टिक्की बन जायेगी
तवे को गैस पर गरम करें उसमे हल्का सा तेल डाले जो हमने टिक्की बनाइ है सेक लेंगे
जब तक हम टिक्की बनाते हैं , साइड में इमली और गुड़ को पानी में भिगो देंगे थोड़ा सा
गैस पर कड़ाई को गर्म करें , उसमें तेल डालें
तेल गर्म होने पर हींग हल्दी लाल मिर्ची डालें
छोलों को डाले उसमें
इसको को 5 मिनट तक पकाएंगे, पक जाने पर टिक्की को छोले के साथ हरा धनियी डालकर सर्व करें
आप चाहे तो दही भी डाल सकते हैं

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