Name: Akuri recipe by Sujata Limbu in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: बारीक कटी हुई 1 हरी मिर्च; 1 बारीक कटा हुआ छोटा सा टमाटर (वैकल्पिक ); 1 मध्यम आकार का बारीक कटा प्याज; 6 अंडे; 45 मिली दूध; 40 ग्राम बटर; 1/4 टेबल स्पून जीरा पाउडर; 1/4 टेबल स्पून धनिया पाउडर; 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर त; काली मिर्च के पानी के छींटे; 6 स्लाईस टोस्टेड ब्रेड; स्वाद के लिए नमक; गार्नीश के लिए बारीक कटी हुई थोडी सी धनिया पत्ती

सामग्री सर्विंग: 3

बारीक कटी हुई 1 हरी मिर्च
1 बारीक कटा हुआ छोटा सा टमाटर (वैकल्पिक )
1 मध्यम आकार का बारीक कटा प्याज
6 अंडे
45 मिली दूध
40 ग्राम बटर
1/4 टेबल स्पून जीरा पाउडर
1/4 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर त
काली मिर्च के पानी के छींटे
6 स्लाईस टोस्टेड ब्रेड
स्वाद के लिए नमक
गार्नीश के लिए बारीक कटी हुई थोडी सी धनिया पत्ती

निर्देश

पैन लेकर मंद आँच पर बटर गरम कीजिए ।
अब बारीक कटा हुआ प्याज डालिये और वह पारदर्शी रंग होना शुरू होने तक पकने दिजिये ।
इसी बीच, बाऊल लीजिए और उसमे अंडे फोडना, अंडे मे नमक, काली मिर्च और दूध डालिये और इसे हल्के से झटकना । इसे बाजू मे रखना ।
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और कटा हुआ टमाटर डालिये । और 2-3 मिनट के लिए पकने दिजिये ।
पैन मे अंडे का मिश्रण डालिये और इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहिए ।
अंडे क्रिम जैसा घना होने तक लगातार हिलाते रहिए ।
सर्विंग प्लेट लीजिए और उसमे टोस्टेड ब्रेड रखना । सावधानी से अकुरी को टोस्टेड ब्रेड पर रखना ।
धनिया पत्ती से गार्नीश करके गर्मागर्म परोसना ।

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