Name: Sabudana dra frut laddu recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 कप साबूदाना; 1/3 कप चीनी; 1/4कप घी; 1+1/2टेबल स्पून नारियल का चूरा; 1टेबल स्पून चिरौजी; 1टेबल स्पून मगज(तरबूज़ के बीज़); 8-10 किशमिश; 8-9 काजू के टुकडे; 5-6 बादाम; 5हरी इलायची

निर्देश

साबूदाना ड्राई फ्रुट लड्डू बनाने के लिए 1/2कप साबूदाना 1/3कप चीनी 1/4घी 1+1/2टेबल नारियल का चूरा 5हरी इलायची 1 टेबल स्पून चिरौजी 1टेबल स्पून मगज 8-10 किशमिश 5-6बादाम 8-9टुकड़े काजू लिए है (ड्राई फ्रुटस आप अपनी पसंद से कम या जादा कर सकये है)
कडाही गरम करे और साबदाने को ड्राई रोस्ट करे।
10-15मिनट मिडियम धीमी आंच पर
जब तक साबूदाना फूलने न लगे तब तक भूने
अब सभी साबूदानो का आकार बढ़ गया है साबूदाना अच्छी तरह से फूल गए है अब गैस बंद कर दे और 2मिनट ठंडा हो दे।
मिक्सर में डाल कर बारीक पीस लें।
उसके बाद चीनी को मिक्सर में डाल दे और साथ मे इलायची के दाने भी डाले ।
बारीक पीस ले।
किशमिश और कुछ ड्राई फ्रुटस को थोडा सा अलग निकाल ले और बाकी सभी को मिक्सर में डाल दे
और दरदरा पीस लें और जो ड्राई फ्रुटस अलग निकाले थे उन्हें भी मोटा मोटा काट कर मिक्स करे।
अब कडाही में घी डाल कर गर्म करें और ड्राई फ्रुटस का चूरा और कटे हुए ड्राई फ्रुटस और नारियल का चूरा डाल कर 1 मिनट के लिए भूने और
पिसा हुआ साबूदाना भी डाल दे और 2-3मिनट धीमी आंच पर भूने और फिर गैस बन्द कर दे।और 1मिनट चलाते रहे।
पिसी हुई चीनी मिलाए मिक्स करे
अच्छी तरह से मिक्स करे और हमारा लड्डू का मिक्सचर मुठ्ठी मे बँधे ऐसा होना चाहिए।
मिक्सचर को लड्डू का आकार दे।
छोटा बडा जैसे चाहे।
हमारे साबूदाना ड्राई फ्रुटस लड्डू तैयार है ।

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