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sanjana agarwal
इस तरह गुझिया बनाइये और जीतिए अपनों का दिल
सबसे पहले कड़ाई में मावा डालकर इसे अच्छे से भून लें, पर ध्यान रहे मावे का रंग नहीं बदलना चाहिए
जब मावा ठंडा हो जाये तो इसमें कहर या पिसी चीनी और कसा हुआ नारियल कटे हुए बादाम किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, गुझियों की भरावन तैयार है
गुझियों का आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले मैदे में पिघला घी डालकर अच्छे से मिलाये फिर दही डाले।और मिलाये फिर पानी की मदद से पूरी जैसा आटा गूँथे आटा नरम न हो
अब आटे को ढककर आधा घंटे को रख दे।आधे घंटे बाद आटे को मसलकर मुलायम करें , इसके बाद आटे की छोटी छोटी लोइयां बनाये।और पूरी की तरह बेले।
लोइयों की छोटी पूरी बेलकर इसे गुझिया के सांचे में रखकर इसमें भरावन भरकर गुझिया बनाये
इसके बाद मोठे तले की कढ़ाई में घी या रिफाइंड गरम करके इसमें गुझिया तले
उलट पलट कर हल्का ब्राउन होने तक गुझिया तलें , इस तरह तैयार है टेस्टी गरमा गरम गुझिया
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Abhilasha Gupta
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