Name: Chegodi ya ring muruku recipe by Swapna Sunil in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ग्राम मैदा; 50 ग्राम चावल का आटा; 1 बड़ा चम्मच मक्खन या डालडा; 1 टेबल स्पून : अजवाइन; 1/2 चम्मच : लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच : हल्दी; नमक स्वादानुसार; 125 मिली : पानी; तलने के लिए तेल

चेगोड़ी या रिंग मुरुक्कु रेसपी के बारे में

बाजार जैसी चेगोड़ी घर पर बनाना बहुत ही आसान हैं । केवल तीन से चार सामाग्री से आसानी से बनाई जा सकती हैं। यह बच्चों को बहुत ही पसंद आती है और लगभग 15 से 20 दिन तक कुरकुरी रहती है।

निर्देश

एक कड़ाई रख कर उसमें 125 मिली पानी डालकर उबाल लीजिए
पानी में हल्के से उबाल आने पर मक्खन, नमक, लाल मिर्च ,हल्दी और अजवाइन डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
अब इसमें मैदा और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
मैदा और चावल का आटा अच्छी तरह मिल जाने पर आंच को बंद कर लीजिए और इस मिश्रण को एक बड़े प्लेट में निकाल लीजिए
हल्के से ठंडा होने पर इसे हथेली से गूंथ कर नरम आटा गूंद लीजिए ,बिना कोई पानी इस्तेमाल किए।
गूंदी हुई आटे में से एक बड़ी लोईया तोड़कर इसे स्टार नॉज़ल लगाई हुई चकली मशीन में भर लीजिए ।
और चकली की मशीन को दबाते हुए लंबी तार निकाल लीजिए
आप एक कोने को मोड़कर छोटी अंगूठी की तरह बना कर किनारे दबाकर जोडिये।
अब इस चेगोड़ी को तोड़ लीजिए और तार से अलग कर लीजिए
इसी प्रकार सारी छह गोली बनाकर एक प्लेट में या फिर फाइल पर रक लीजिये।
अब एक कड़ाई में तलने के लिए तेल गर्म कर लीजिए
तेल गर्म होने पर बनाई चेगोड़ी को डालकर सुनहरा होने तक तल लीजिए
चेगोड़ी सुनहरा होने पर निकाल कर प्लेट में रख लीजिए
इसी प्रकार सारी चेगोड़ी को सुनहरा होने तक तल लीजिए।
अपनी शाम की चाय के साथ इस का आनंद लीजिए। कुरकुरे और बहुत ही स्वादिष्ट , बाज़ार जैसी चेगोड़ी अब तैयार है।

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