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नीता भार्गव
बहुत बढ़िया
#कोफ्ते_के_लिए : लौकी को कद्दूकस करे
हथेली से दबाकर पानी निकाले ।
बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट मिलाए
चार बराबर भाग मे बांटे ।
हथेली पर रखकर चपटा करे।
बीच मे चीज़ क्यूब रखे ।
कोफ्ते का शेप दे ।
मिडियम ऑच पर सुनहरा होने तक तले ।
ग्रेवी_के_लिए : काजू व पोस्ते के दाने मे दूध मिलाकर मिक्सर मे पेस्ट बनाए ।
टमाटर को ग्राइंड करे
कड़ाई मे देशी घी गर्म करें ,जीरा, हींग, तेज पत्ता, काली मिर्च, दालचीनी व लौंग से छोंक लगाए ।
अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट डाले ।
टमाटर मे सभी मसाले मिलाकर घी छोड़ने तक मंदी ऑच पर भूने ।
काजू व पोस्ते के दाने का पेस्ट व दही मिलाए ।
मंदी ऑच पर पकाएं ।
कोफ्ते मिलाए. उबाल आने पर गैस बंद कर दे ।
हरे धनिए से गार्निश कर सर्व करे ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Durgesh Srivastava
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