Name: Tirangi puri recipe by नीता भार्गव in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ग्राम आटा; 50 ग्राम बेसन; 2 चम्मच सूजी; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच अजवाइन; लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार; 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 2बडे चम्मच चुकंदर का रस; 2बडे चम्मच पालक का पेस्ट; गुनगुना पानी; तलने के लिए तेल या घी

सामग्री सर्विंग: 4

150 ग्राम आटा
50 ग्राम बेसन
2 चम्मच सूजी
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच अजवाइन
लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2बडे चम्मच चुकंदर का रस
2बडे चम्मच पालक का पेस्ट
गुनगुना पानी
तलने के लिए तेल या घी

निर्देश

चुकंदर को मिक्सर मे ग्राइंड करे ।छान कर रस निकाले ।
पालक को उबालकर पेस्ट बनाए ।
आटे मे बेसन, सूजी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन मिलाए ।
तीन बराबर हिस्से मे बांटे ।
एक हिस्से को, चुकंदर के रस से गूंधे।जरूरत अनुसार गुनगुने पानी का प्रयोग करे ।
दूसरे हिस्से को ,पालक के पेस्ट से गूंधे, जरूरत के मुताबिक गुनगुना पानी प्रयोग करे।
तीसरे हिस्से मे, हल्दी पाउडर मिलाए और गुनगुने पानी से गूंधे ।
एक चम्मच तेल मिलाकर 15 मिनट के लिए ढककर रखे ।
तीनों कलर के हिस्सो को अलग-अलग बेलनाकार दे ।
तीनों को एक साथ मिलाकर एक लम्बा बेलनाकार दे ।
पेडे के आकार की छोटी-छोटी लोई काटे ।
हाथ से दबाकर पूरी बेले
कढ़ाई मे तेल गर्म करे व एक-एक करके सब पूरी तले ।
गर्म - गर्म सर्व ।

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