Photo of Spring roll by Satvinder Hassanwalia Chandhok at BetterButter
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Spring roll

Jul-22-2018
Satvinder Hassanwalia Chandhok
20 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • तलना
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मैदा 3/4 कप
  2. कॉर्नफ्लोर 1/ 4 कप
  3. नमक 1 टी स्पून
  4. ऑयल 1 टी स्पून
  5. नींबू का रस 1/2 टीस्पून
  6. पानी नरम मैदा गूंथने के लिए
  7. 2 टेबल स्पून सूखा मैदा
  8. लहसुन 1 टेबलस्पून
  9. रेड चिली पेस्ट 1 टेबल स्पून
  10. एक प्याज कटा हुआ मीडियम साइज
  11. 8-10 फ्रेंच बींस
  12. नमक स्वादानुसार
  13. काली मिर्च कुटी स्वादानुसार
  14. सोया सॉस आधा टीस्पून
  15. पत्ता गोभी कटी एक कप
  16. उबले हुए नूडल एक कप
  17. तलने के लिए तेल 250 ग्राम

निर्देश

  1. मैदा गूँदने के लिए एक बड़ा कटोरा लेकर उसमें मैदा कॉर्नफ्लोर नमक और तेल मिलाकर पानी के साथ नरम मैदा गूँथ ले।
  2. फिर उसे ढक कर 15 मिनट रख दे।
  3. 15 मिनट बाद उसको दोबारा से गूंद लें , और उसके 6-7 गोले बनाने अलग अलग से।
  4. उसके बाद उसे रोटी की तरह बड़ा बड़ा पतला पतला बेल् ले।
  5. फिर तवा गरम करके स्प्रिंग रोल रेपर को उसके ऊपर डाल कर दोनों तरफ से कच्चा पक्का सेक ले।
  6. फिर उसे एक कपड़े में यदि ब्लॉक पैकेट में लपेटकर अलग से में रख दे
  7. फिलिंग के लिए
  8. अब पहले उसमें 2 टीस्पून रिफाइंड तेल डालें, कटा लहसुन ओर रेड चिल्ली पेस्ट डाल दे ओर तेज गैस पर भूने।
  9. फिर प्याज और सब सब्जी कटी सब्जियां और मसाले डाल दें ओर 3 मिनिट तक भूने।
  10. फिर हल्के रंग वाली सोया सॉस डाल कर1 मिनिट तक भूने ओर पत्ता गोभी डाल कर मिक्स कर दे।
  11. सब्जी कच्ची पक्की ही रखें और उसमें नूडल्स मिलाकर उनको मिक्स कर ले।
  12. अब एक कटोरी में मैदा पेस्ट बना लें पानी की मदद से।
  13. स्प्रिंग रोल शीट् ले उसकी एक तरफ फिलिंग डाल कर 3 तरफ मैदा पेस्ट लगाये और उसको रोल कर दे।
  14. इसी तरह से सब स्प्रिंग रोल्स बनाले।
  15. कढ़ाई में तेल डालकर उसे बहुत तेज गर्म करने और उसको तेज आंच पर ही तो ले नहीं तो वह बहुत तेल सोक लेगा।
  16. जब वह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे निकालकर किचन टॉवल के ऊपर रखकर तेज धार चाकू से उसके टुकड़े काट लीजिए।
  17. अब उसे अपनी पसंद की सॉस के साथ सर्व कीजिए

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Satvinder Hassanwalia Chandhok
Jul-22-2018
Satvinder Hassanwalia Chandhok   Jul-22-2018

Superb

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