Name: Aalu ki sabji recipe by Shobha Vyas in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 आलू ( छिल कर गोल स्लाइस में कटे हुए); एक टमाटर कटा हुआ; एक हरी मिर्च कटी हुई; 1/4 चम्मच जीरा; एक चुटकी हिंग; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; एक चुटकी अमचूर पाउडर; 1/ 4 चम्मच चीली सॉस; नमक स्वाद अनुसार; 1/2 बड़ा चम्मच तेल; एक कप पानी

सामग्री सर्विंग: 2

2 आलू ( छिल कर गोल स्लाइस में कटे हुए)
एक टमाटर कटा हुआ
एक हरी मिर्च कटी हुई
1/4 चम्मच जीरा
एक चुटकी हिंग
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
एक चुटकी अमचूर पाउडर
1/ 4 चम्मच चीली सॉस
नमक स्वाद अनुसार
1/2 बड़ा चम्मच तेल
एक कप पानी

निर्देश

एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसने जीरा, हिंग,हल्दी, हरी मिर्च, चीली सॉस, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये।
अब आलू डाल दे व अच्छे से मिक्स करें अब नमक डाल ओर पानी डाल कर मिलाये।
धीमी आंच पर पकायें जब थोड़ी पक जाए तो टमाटर डाल दे और ढक्कन लगा कर पकने दे।
आलू अच्छे से पक जाए तो धनिया पाउडर,अमचूर पाउडर डाल कर मिलाये ओर रोटी या पूरी के साथ परोसें।

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