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Anjani Rajwar
यह सब्ज़ी बिना लहसुन-प्याज की बनी हैं। खाने में बहोत ही लाजवाब लगती है यह सब्जी।
सबसे पहले मटर को पूरी रात पानी मे भिगो कर रख दें।
अब प्रेशर कुकर में भिगोए हुए मटर और आलू लें और 2 कप पानी डालें और 1/2 चम्मच नमक डाल कर 3 सिटी आने तक पका लें।
अब 1 बड़ा टमाटर, 3 हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट बना लेंगे।
अब कड़ाई गरम होने दे फिर तेल डालें, तेल गर्म होने पर तेज पत्ता, दालचीनी,इलाईची, लौंग ,लाल मिर्च डालें और 1 मिनट के बाद टमाटर का पेस्ट डालें।
अब पेस्ट में नमक,हल्दी,छोले मसाले, सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें और जब तक सारे मसाले अच्छी तरह भून न जाए तब तक भूने,
अब जब मसले भून जाएं तब 1 कप पानी डालें।
अब आलू और मटर को कड़ाई में डालें और उबाल आने तक पकाएं।
आलू मटर की सब्जी बन कर तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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