सिंधी कढ़ी | Sindhi Kadhi Recipe in Hindi

द्वारा Shobha Keshwani  |  25th Jul 2018  |  
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सिंधी कढ़ीShobha Keshwani
  • तैयारी का समय

    15

    मिनट
  • पकाने का समय

    40

    मिनट
  • पर्याप्त

    6

    लोग

1

0

सिंधी कढ़ी recipe

सिंधी कढ़ी बनाने की सामग्री ( Sindhi Kadhi Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १/२ कप बेसन
  • १ छोटा चम्मच मेथी दाना
  • १ छोटा चम्मच ज़ीरा
  • १/४ छोटा चम्मच हींग
  • १ छोटा चम्मच हल्दी
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • ३-४ हरी मिर्च कटी हुई
  • १ छोटा चम्मच अदरक
  • ८-९ कढ़ी पत्ते
  • ४-५ आलू बड़े टुकड़ों में कटे हुए
  • १ गाजर गोल टुकड़ों में कटी हुई
  • १ सहजन ३-४ टुकड़ों में कटी हुई
  • ८-९ छोटी भिण्डी चीर देकर तली हुई
  • १/४ कप इमली का पानी
  • १ छोटा चम्मच गुड या चीनी
  • स्वाद अनुसार नमक
  • हरा धनिया
  • ६-७ चम्मच तेल

सिंधी कढ़ी बनाने की विधि ( Sindhi Kadhi Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. तेल को गरम करके उसमें हींग. मेथी दाना और ज़ीरा डालें
  2. उसके बाद डालें अदरक और कढ़ी पत्ते
  3. अब इसमें बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक धीमी आँच पर भूनें
  4. आँच को धीमा करके ४-५ कप पानी डालकर तुरंत मिलाते रहें
  5. उबाल आने पर इस में नमक, हल्दी, हरी और लाल मिर्च, गुड, इमली का पानी और भिण्डी के सिवाय बाक़ी सारी सब्ज़ियाँ डाल दें
  6. समय समय पर हिलाते रहें. कढ़ी को कम से कम ३० - ३५ मिनट पकाया जाता है. ज़रूरत पड़े तो और पानी डालें . अंत में तली हुई भिण्डी और हरा धनिया डाल दें

मेरी टिप:

इस कढ़ी को चावल और मीठी बूंदी या मालपुओं के साथ सर्व किया जाता है

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