Name: Jain matar panir recipe by Kavita Chandak in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 टेबल स्पून तेल; 1 टेबलस्पून बटर; 4 बड़ी टमाटर; एक कटोरी उबले हुए मटर; २०० ग्राम पनीर; एक कटोरी दही; एक छोटा टुकड़ा अदरक; दो हरी मिर्च; खड़ा गरम मसाला; एक छोटा चम्मच जीरा; आधी कटोरी दूध; 15 से 20 काजू; एक छोटा चम्मच गरम मसाला; 1.5 टी स्पून लाल मिर्च; 1.5 टीस्पून धनिया पाउडर; 1/2 t sp.हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी

सामग्री सर्विंग: 4

1 टेबल स्पून तेल
1 टेबलस्पून बटर
4 बड़ी टमाटर
एक कटोरी उबले हुए मटर
२०० ग्राम पनीर
एक कटोरी दही
एक छोटा टुकड़ा अदरक
दो हरी मिर्च
खड़ा गरम मसाला
एक छोटा चम्मच जीरा
आधी कटोरी दूध
15 से 20 काजू
एक छोटा चम्मच गरम मसाला
1.5 टी स्पून लाल मिर्च
1.5 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 t sp.हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी

निर्देश

सबसे पहले टमाटर हरी मिर्च अदरक काजू को मिक्सी में डालकर पूरी बनाएं
कड़ाही में तेल व बटर गर्म करें
इसमें जीरा खड़ा गरम मसाला मिलाएं
इसमें टमाटर प्यूरी डाले व पांच से 7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं
इसके बाद दही में मिर्च धनिया हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छे से फेंट लें और इसे पूरी के मिश्रण में मिलाएं
10 मिनट बाद जब ग्रेवी में तेल छूटने लगे तब उसमें हल्का गर्म दूध मिलाएं
जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं
Garam Masala मिलाएं
इसकी बात ग्रेवी में उबली हुई मटर मिलाएं
पनीर के टुकड़े मिलाएं
ग्रेवी में मलाई को फटकार मिलाएं
सबसे अंत में उस पर कसूरी मेथी मिलाएं
अब इसे ढककर धीमी आंच पर
10 मिनट पकाएं
आपका मटर पनीर तैयार है इसी गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें

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