Name: Soya kairi bharwa karela recipe by Bishakha Kumari Saxena in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: १/२ किलो करेला; १ कटोरा सोया चूरा; १ कच्चा आम; १ कप मूंगफली; १ टमाटर; २ हरी मिर्च; १ चम्मच गरम मसाला पाउडर; १ चम्मच हल्दी पाउडर; १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १ चम्मच धनिया पाउडर; १ चम्मच जीरा; १ चम्मच कसूरी मेथी; स्वाद के अनुसार नमक; २ बड़ा चम्मच तेल

सोया कैरी भरवाँ करेला रेसपी के बारे में

ये मेरा खुद का ईज़ाद बिना प्याज़ लहसुन का बना सब्ज़ी है, जो खाने में अत्यंत स्वादिष्ट है ।

सामग्री सर्विंग: 4

१/२ किलो करेला
१ कटोरा सोया चूरा
१ कच्चा आम
१ कप मूंगफली
१ टमाटर
२ हरी मिर्च
१ चम्मच गरम मसाला पाउडर
१ चम्मच हल्दी पाउडर
१ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ चम्मच धनिया पाउडर
१ चम्मच जीरा
१ चम्मच कसूरी मेथी
स्वाद के अनुसार नमक
२ बड़ा चम्मच तेल

निर्देश

सबसे पहले करेला को छील लें और नमकीन पानी में १ घंटे के लिए डालकर छोड़ दें।
फिर करेला को १० मिनट के लिए उबाल लें।
५ मिनट के लिए सोया चूरा को भी भिगो दें ।
कच्चे आम को कद्दूकस कर लें। ।
मूंगफली को हल्का भून लें ।
अब टमाटर, मूंगफली और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस लें ।
उसके बाद करेला के बीच में काटे ओर बीज को निकाल दें ।
अब कड़ाई को तेल गरम करें, फिर जीरा को डालकर चटकाये।
फिर मूंगफली पेस्ट को डालकर 2 मिनट के लिए भूनें ।
फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला डालकर तब तक भूनें, जब तक तेल अलग ना हो जाये ।
अब सोया चुरा, कद्दूकस किया कच्चा आम डालकर २ मिनट तक भूनें । आपका भरने वाला मिश्रण तैयार है ।
अब इस मिश्रण को करेला में भर लेंगें ।
फिर करेले को शैलो फ्राई कर लेंगे ।
उसके बाद रोटी के साथ खाये और खिलाये।

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