Name: Chhole recipe by Shobha Vyas in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप छोले; 1/4 चम्मच जीरा; एक चुटकी हिंग; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच सब्जी मसाला; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; 4 चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 2

1 कप छोले
1/4 चम्मच जीरा
एक चुटकी हिंग
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच सब्जी मसाला
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
4 चम्मच तेल

निर्देश

छोलों को सात से आठ घन्टे पानी मे भिगो कर रखे।फिर कुकर मेथोड़ा पानी और छोले डाल कर ढक्कन बन्द कर दे चार सिटी आने तक पकाये।
जब कुकर से सारी भाफ निकल जाए तो छोला का सारा पानी निथार ले।
एक कटोरी में थोड़ा पानी ले उसमे हल्दी, लाल मिर्च, नमक,धनिया पाउडर डाल कर पेस्ट बना दे।
एक कढ़ाई में तेल गरम करे जीरा,हिंग डाल कर मसाले का पेस्ट डाल दे और पकने दे जब मसाले तेल छोड़ दे तो सब्जी मसाला,अमचूर पाउडर ,छोले डाल कर दो मिनट पकाये ओर गरमागरम परोसे।

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