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Bishakha Kumari Saxena
मेरी खुद की ईज़ाद की हुई ये कोफ्ता करी है। जो सबको जरूर अच्छी लगेगी ।
सबसे पहले दूध उबाल लें, फिर चावल डाले और सिम लौ पर पकाये। चावल को तब तक पकाये, जब तक चावल गाढ़ा न हो जाये।
इस बीच करी सामग्री को टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां लें और इसे मिक्सर में पीस लें।
फिर खीर को बादाम, पिस्ता, नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ते, सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फिर कड़ाई में तेल डालकर गरम कर लें और खीर से छोटी कोफ्ते बनाएं और सभी कोफ़्तों को तल लें।
अब पैन में मक्खन को गर्म करें, फिर जीरा को डालकर उन्हें चटकाये, फिर टमाटर का पेस्ट डाले, तब तक भूनें जब तक मसाला कड़ाई से अलग हो जाये।
फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और २ मिनट के लिए भूनें।
फिर दूध डाले और इसे भूनें करें।
फिर कोफ्ता को डाले और एक उबाल आने दें।
आपका खीर कोफ्ता करी तैयार हैं ,और पूरी के साथ खाये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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