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Geeta Virmani
जब भी किसी खास मौके पर मुझे पनीर बनाना होता है, तो मैं इसे ही बनाती ह
पनीर के टुकडे काट लें, हलका सा तल लें और दूध में भिगो दें
खसखस, नारियल, बादाम, बीज, अदरक, इलायची, लौंग, काली मिर्च, जीरा का पेस्ट बना लें
घी गरम करें, तेज पत्ता डाल दें, अब मसाला पेस्ट डाल दें, अचछे से भून लें अब कटे टमाटर डाल दें और लगातार भूनते रहें
बाकी मसाले भी डाल दें। जब मसाला घी छोडऩे लगे तब फेंटी हुई दही डाल दें. थोडा सा और भूनने के बाद पनीर और दूध डाल कर धीमी आंच पर पकाएं
धनिया, गरम मसाला, मलाई या क्रीम डाल दें
परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Tanhisikha Mukherjee
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