Name: Dal makhani recipe by Sakshi Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 35 min
Total time: 515 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम राजमा; 250 ग्राम साबुत उड़द दाल; पांच लाल टमाटर; 2 हरी मिर्च बारीक कटी; एक चम्मच अदरक कद्दूकस की हुई; नमक स्वाद अनुसार; आधा चम्मच हल्दी; एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर; दो चम्मच धनिया पाउडर; एक चम्मच दाल मखानी मसाला; आधा चम्मच गरम मसाला; चार चम्मच ताजी मलाई; दो चम्मच मक्खन; आधा चम्मच जीरा; आधा चम्मच राई; आधा चम्मच हींग; दो साबुत लाल मिर्च; चार तेज पत्र; धनिया पत्ती सजाने हेतु

दाल मखानी रेसपी के बारे में

पंजाब में दाल मखानी बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है परंतु पूरे देश भर में इसे बहुत चाव से खाया जाता हैं , आज हम आपको बिना प्याज लहसुन की स्वादिष्ट दाल मखानी बनाना सिखाएंगे

सामग्री सर्विंग: 4

250 ग्राम राजमा
250 ग्राम साबुत उड़द दाल
पांच लाल टमाटर
2 हरी मिर्च बारीक कटी
एक चम्मच अदरक कद्दूकस की हुई
नमक स्वाद अनुसार
आधा चम्मच हल्दी
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच दाल मखानी मसाला
आधा चम्मच गरम मसाला
चार चम्मच ताजी मलाई
दो चम्मच मक्खन
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच राई
आधा चम्मच हींग
दो साबुत लाल मिर्च
चार तेज पत्र
धनिया पत्ती सजाने हेतु

निर्देश

सबसे पहले राजमा और साबुत उड़द दाल को 8 घंटे के लिए भिगोकर रख दें
राजमा और उड़द दाल भीग जाए तब उन्हें नितार कर कुकर में दो सीटी के बाद मध्यम आंच करके 10 मिनट पकने दें।
अब टमाटर को काट ले।
अब टमाटर अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस लें
अब कड़ाई में मक्खन को गर्म करें।
अब उसने हींग राई और जीरा चटकाए।
अब तेज पत्र और साबुत लाल मिर्च डालकर 2 मिनट भूने।
अब टमाटर की प्यूरी डाल दें।
अब ऊपर लिखे सभी मसाले उसमें मिला दे।
अब इसमें ताजी मलाई और मिला दे
जब मसाला तेल छोड़ने लग जाए तब उसमें उबले हुए राजमा और उड़द दाल डाल दें।
जरूरत अनुसार आप पानी मिला लें और उबलने दें।
10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
अब गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती व मलाई से सजाये।
गरम गरम डाल मखानी चावल के साथ परोसे।

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