Name: Namkin jalebi wali kadhi recipe by Jyoti Adwani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: बेसन २५० ग्राम; लाल मिर्च पाउडर १ छोटी चमच्च; हल्दी पाउडर आधी छोटी चमच्च; नमक स्वाद के रूप; हरी मिर्च १; अजवाइन आधी छोटी चम्मच; राई १/४ चम्मच; जीरा १/४ चम्मच; कली पत्ता; तेल तलने के लिए; बेकिंग सोडा १/२ छोटी चम्मच; १ ग्लास छाछ

सामग्री सर्विंग: 2

बेसन २५० ग्राम
लाल मिर्च पाउडर १ छोटी चमच्च
हल्दी पाउडर आधी छोटी चमच्च
नमक स्वाद के रूप
हरी मिर्च १
अजवाइन आधी छोटी चम्मच
राई १/४ चम्मच
जीरा १/४ चम्मच
कली पत्ता
तेल तलने के लिए
बेकिंग सोडा १/२ छोटी चम्मच
१ ग्लास छाछ

निर्देश

सब से पहले कढ़ी की तैयारी करते है।
कढाई में १ चम्मच तेल गरम करेंगे।
फिर उसमें राई,जीरा और करी पत्ता का छोंक लगाएंगे।
अब उसमें २ चमच्च बेसन डालकर सुनहरा होने तक भूनिए।
हल्दी पाउडर १/४ चम्मच, हरी मिर्च को बारीक काटकर और लाल मिर्च आधी चमच्च डालकर फिर उसमें १ ग्लास छाछ और आधा गिलास पानी डालिए।
अब कढ़ी को स्वाद के रूप नमक डालकर २० मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब तक कढ़ी बने तब तक जलेबी बना लेंगे।
बेसन में बेकिंग सोडा,स्वाद के रूप नमक,१/४ हल्दी,१/४ मिर्ची, अजवाइन डालकर अच्छेसे मिलाइए।
अब पानी डालकर पकोड़े जैसा घोल बनाए।
अब उस घोल को मैने प्लास्टिक का कोंन बनाके उसमेंसे जलेबी बनाई है।
जलेबी को दोनों तरफ से अच्छसे तल लें।
अब कढ़ी भी बन गयी है तो सर्व करेंगे।
चावल के ऊपर जलेबी रखकर उसपे कढ़ी डालिए।
और जलेबी के साथ ही कढ़ी,चावल का मजा लीजिए।

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