Name: Tinde Masala recipe by Romil Vaswani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 किलो टिंडे; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 2 हरी मिर्च; 2 बड़े आकर की टमाटर; 5 से 6 कड़ी पत्ता; 1 टी स्पून साबुत जीरा; 1/4 हल्दी पाउडर; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च; 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; 2 टेबल स्पून तेल; बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया गार्निशिंग की लिए

सामग्री सर्विंग: 3

1/2 किलो टिंडे
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 हरी मिर्च
2 बड़े आकर की टमाटर
5 से 6 कड़ी पत्ता
1 टी स्पून साबुत जीरा
1/4 हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 टेबल स्पून तेल
बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया गार्निशिंग की लिए

निर्देश

सब्दसबसे पहले टिंडो को छीलकर उन्हें टुकड़ो मे धोके रखले.
अदरक और हरी मिर्च लंबा लंबा काट लें , और टमाटर को बारीक़ काट ले.
अब भरी तले की कड़ाही ले और उसमे तेल डालदे और गरम होहने दे. जैसे ही तेल गरम होहजाये उसमे साबित जीरा डालदे और तड़क ने दे अब टिंडे डाल दे और एक मिनट की सौते करे.अब टिंडो मे अदरक और कड़ी पत्ता दाल दे ।
अब टिंडा को थोडा सा भुनले अब उसे नारीक कट्टा हुआ टमाटर डालदे और साथ थोडा सा नमक और हल्दी पाउडर डाल दे और सब्ज़ी कोह अछेसे चलाए.
अब टिंडो मे सभी सूखे मसाले डाल दें , और अच्छे से मिक्स करे. अब सब्ज़ी को कुछ देर के ऐसे पकाये फिर उसमे 1/2 कप पानी डालके अच्छे से मिक्स करे और ढक कर लौ फ्लेम पर पकाये जबतक की टिंडे गल ना जाये.
आखिर मे हरा धनिया डालके मिक्स करे.

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