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Urmila Agarwal
घीया के कोफ्ते में बीच में पनीर का पिस स्टफ करके बनाये टेस्टी कोफ्ता बिना लहसून और प्याज के दही की ग्रेवी में
घीया को छिलकर क्स ले
कसी घिया को थोड़े से गरम पानी में ब्लांच करके छलनी में निकाल ले
एक बाउल में बेसन डाले
उसमें कसी घिया ,नमक,ह्ल्दी,र्मिच मिक्स करके कोफ्ता का घोल बना ले
कोफ्ते के घोल में छोटे छोटे पनीर के पिस काट कर डाले
चम्मच से पनीर के एक -एक पिस कोफ्ते के बीच मे लेते हुये गरम तेल में डाले
सारे कोफ्ते इसी तरह तेल में डाल कर फ्राई कर ले
फ्राई किये हुये कोफ्ते को प्लेट में निकाले
ग्रेवी के लिये एक क्प दही को छलनी से छान ले
टमाटर,अदरक,हरी र्मिच को मिक्सी में पिस कर प्यूरी बना ले
कड़ाही में २-स्पून तेल गरम करके हिंग तेजपता डाले
टमाटर की प्यूरी डाल कर भूने
दही में मसाले मिक्स कर ले
टमाटर प्यूरी भून जाने के बाद मसाला मिला हुआ दही मिक्स करे
तैयार ग्रेवी में घिया के कोफ्ते डाले
तैयार कोफ्ते को र्सवींग प्लेट में र्सव करे
पनीर और धनिया पत्ती से गारनीश करे
तैयार कोफ्ते को गरम-गरम फूल्के के साथ र्सव करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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John Doe
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Anita Uttam
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