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ब्रेड कोफ्ता इन कद्दू करी बहुत ही पौष्टिक सब्जी है, क्योंकि इस सब्जी में हमने कद्दू की करी का प्रयोग किया है और ब्रेड का कोफ्ता बनाने के लिए पनीर का भी प्रयोग किया है इस सब्जी को हमने बिना लहसुन और प्याज के बनाया है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती है
कड़ाई में आधा कप पानी गर्म करें |
अब इसमें बारीक कटी हुई कद्दू डालें और 7 - 8 मिनट पका लें |
कद्दू के पक जाने पर उसे मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लें ।
कद्दू का पेस्ट बनकर तैयार है |
ब्रेड स्लाइस के किनारे अलग कर दें |
ब्रेड स्लाइस को हाथ से मसल कर चूरा बना लें |
ब्रेड चूरा में पनीर डालें |
बेसन डाल दे |
नमक और लाल मिर्च डालें |
दही डालकर हाथ से मिलाए |
कोफ्ते बनाने के लिए मिक्सचर तैयार है |
अपने हाथों से छोटे-छोटे कोफ्तेे बना ले |
कड़ाई में तेल गरम करके सभी कोफ्ता को धीरे-धीरे सुनहरी होने तक तलें |
ब्रेड कोफ्ता बनकर तैयार हैं |
करी बनाने के लिए कड़ाई में दो चम्मच तेल डालें और जीरा डालकर चटकाएं |
अब हल्दी डाले |
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल दें |
मसालों को हल्का सा भून लें |
अब ताजा दही डालें |
जब मसाला तेल छोड़ दे तब टमाटर प्यूरी डालें |
लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट पकाएं और कद्दू पेस्ट डालकर चलाएं |
नमक डालें |
आधा कप पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें |
ग्रेवी में एक उबाल आने पर कटा हुआ बारीक धनिया डाल दे |
एक चम्मच कसूरी मेथी डालें |
ब्रेड कोफ्ता कद्दू करी में डालें और एक उबाल दिलाएं |
ब्रेड कोफ्ता इन कद्दू करी बनकर तैयार हैं चपाती, नान, चावल के साथ अपनी इच्छा अनुसार सर्व करें |
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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