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Neelam Barot
Helty diss
गुनगुने पानी मे काजू और मगजतरी के बीज को भिगो कर 10 मिनिट के लिए रख ले।
अनार के दाने निकाल कर मिक्सी जार में पीस कर उसका ज्यूस निकालकर एकओर रखे।
नॉनस्टिक पेन में तेल गर्म करें और उसमे पनीर के टुकड़ो को सुनहरा होने तक सौटे करे और निकाल ले।
इस दौरान मिक्सी जार में चीनी, नमक, हल्दी पाउडर, जावित्री, जीरा और साबुत धनिया डालकर पीस ले।
अब इसमें भिगोकर रखी हुई साबूत लाल मिर्च, हरी मिर्च, कटे टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालकर महीन पीस के निकाल ले।
अब काजू और मगजतरी को पानी से निकल कर मिक्सी जार में डालें , साथ ही 1 कप दूध डालकर महीन पीस के निकाल ले।
अब पनीर ,ग्रेवी और अनार ज्यूस तैयार है
अब नॉनस्टिक पेन से थोड़ा तेल निकाल लें , और गर्म करें, फिर उसमे मक्खन डाल दें।
अब इसमें पहले लाल ग्रेवी को डालकर 10 मिनिट तक चलाए।
जब ग्रेवी तेल को छोड़ने लगे तब उसमे व्हाइट ग्रेवी डालकर फिर से 10 मिनिट चलाए।
इसे लगातार चलाते रहे ताकि ग्रेवी जले नही
जब ग्रेवी गाढ़ी होकर मिक्स हो जाए तब अनार का ज्यूस डाले।
अब इसे धीमी आंच पर पकाए।
इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर करीब 7 से 8 मिनिट पकाए।
अब अनारी पनीर करी बनके तैयार हैं ,इसे अनारदाने एवं धनिया पत्ती से सजाए और पराठा या नान के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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