Name: Dhokla muffins recipe by Dimpal Patel in Hindi at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4
Ingredients: २५० ग्राम चना दाल; ५० ग्राम उड़द दाल; ५० ग्राम चावल; १/४ भिगोए हुए पोहे; १/४ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर; १/४ कप पालक प्यूरी; ३ बड़े चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट; १/४ छोटी चम्मच हल्दी; १/२ छोटी चम्मच हींग; एक पैकेट इनो; १ बड़े चम्मच तेल; १ छोटी चम्मच नमक; १/४ कप छोटी कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर और कैप्सिकम

सामग्री सर्विंग: 4

२५० ग्राम चना दाल
५० ग्राम उड़द दाल
५० ग्राम चावल
१/४ भिगोए हुए पोहे
१/४ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
१/४ कप पालक प्यूरी
३ बड़े चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
१/४ छोटी चम्मच हल्दी
१/२ छोटी चम्मच हींग
एक पैकेट इनो
१ बड़े चम्मच तेल
१ छोटी चम्मच नमक
१/४ कप छोटी कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर और कैप्सिकम

निर्देश

चना दाल , उड़द दाल और चावल को ४ से ५ घंटों के लिए भिगो दें
सारी दाल और चावल को भिगोए हुए पोहा के साथ मिक्सर में पीस लें । अच्छे से मिक्स करें। उसे ४ - ५ घंटो के लिए फिर से ढककर रख दें।
फिर उसमें हरी मिर्च का पेस्ट , हींग , नमक और कद्दूकस किया हुआ गाजर मिला ले।
अब इस मिश्रण को दो भाग में बांट ले। एक भाग में पालक की प्यूरी मिला लें ।
ढोकला के कुकर में पानी गर्म करने को रख दें। मफिन्स मोल्ड में तेल लगा ले ।
दोनों मिश्रणमें इनो डालकर अच्छे से मिला लें।
मफिन्स मोल्ड में आधे तक हरा बेटर डाले। फिर उसे ढोकला कुकर में १ मिनिट के लिए पकाएं। फिर बाहर निकालकर ऊपर पीला बेटर डाले।
उसके उपर कद्दूकस किया हुआ चीज और कटे हुई सब्जियां डाले। फिर से कुकर में रखकर ३ - ४ मिनिट तक पकाएं।
टोमेटो केचप और धनिया की चटनी के साथ परोसें।

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