Name: Paneer Chocolate Modak recipe by Manisha Goyal in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 कप ताजा बनाया हुआ पनीर; 1/2 कप दूध का पावडर; 1/2 कप दूध; 1/2 कप पीसी हुई चीनी; 2-3 बड़े चम्मच घी; 1/2 छोटा चम्मच इलायची का पावडर; कुछ केसर के रेशे (रंग के लिए ); घिसा हुआ चॉकलेट; घिसा हुआ ताजा नारियल

सामग्री सर्विंग: 8

1/2 कप ताजा बनाया हुआ पनीर
1/2 कप दूध का पावडर
1/2 कप दूध
1/2 कप पीसी हुई चीनी
2-3 बड़े चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच इलायची का पावडर
कुछ केसर के रेशे (रंग के लिए )
घिसा हुआ चॉकलेट
घिसा हुआ ताजा नारियल

निर्देश

सबसे पहले घिसे हुए चॉकलेट और नारियल को मिला लें और इसे अलग रख दें|
पनीर को मुलायम होने तक अच्छे से गूंथिये|
अब एक मोटे तलवाले पैन में पनीर, दूध का पावडर, दूध और केसर के रेशे डाल दें और इन्हें अच्छे से मिला लें|
फिर इसमें घी डाल दें और एक गाढ़ा मिश्रण होने तक हिलाते रहें| अगर यह पैन को चिपक रहा हो तो इसमें और एक बड़ा चम्मच घी डाल दें|
इसे पूरी तरह से सूखने तक और एक गाढ़ा मिश्रण होने तक मिलाते रहिये| अब गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें|
पनीर के मिश्रण में चीनी डाल दें और अच्छे से मिला लें| इस मिश्रण को अच्छे से गूंथ लें| अब इसका मीठापन चख कर देखें और अपनी पसंद के अनुसार इसमें चीनी डाल दें|
अब मोदक के ढाँचे को चिकना कर लें| फिर एक बड़े आकर के गोले को इसमें डाल दें और एक अच्छा आकर देने के लिए इसे दबाइये|
यह पूरी तरह भरें और बंद कर दें| अब मोदक को ढाँचे से बाहर निकाल लें|
जब सभी मोदक बनकर तैयार हो जाये, इन्हें स्टीमर के ऊपर बिछाये हुए मलमल के कपडे पर रखें| इन्हें 15- 20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भाप में पकाइये|
इसे ठंडा होने दें और उपयोग करने के 10 मिनट पहले इन्हें बाहर निकाल कर रखें|

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