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Madhu Mala
आज हम आपके लिए स्पेशल चिकन चंगेजी रेसिपी लेकर आइ हू ........ वैसे तो ढ़ेरों चिकन बनाने की विधि आजमाई होंगी......पर चिकन चंगेजी जैसी नही........चिकन चंगेजी एक स्पेशल पकवान है........ यह नॉनवेज डिश खाने में बहुत टेस्ट होती है और बनाने में भी आसान........ तो लीजिए चिकन चंगेजी बनाने की देखीये .......हमें उम्मीद है चिकन चंगेजी रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी.............
सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें. गर्म तेल में चिकन पीसे स डालें अैर डीप फ्राई कर लें. अब एक दूसरा पैन लेकर उसमें 6 बड़े चम्मच घी डाल कर गर्म करे . तेल गर्म होने पर इसमें बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी, लौंग, सूखी लाल मिर्च और प्याज डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें. इसके बाद पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी,काजू का पेस्ट डालें और इन्हें भी 2 मिनट के लिए फ्राई कर लें.
इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें और चलाते हुए भूनें.जब सारे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं, पैन में दही और गरम मसाला डाल दें और चलाते हुए भूनें. जब मसाले तेल छोड़ने लगें, इसमें चिकन पीस डाले कर चला लें. अगर आपको शोरबा पसंद है, तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें और 3 मिनट ढ़क कर पकायें. इसके बाद इसमें केवड़ा जल डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें लीजिए, आपकी चिकन चंगेजी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई.अब आपका स्वादिष्ट चिकन चंगेजी तैयार है . इसे गर्मागरम प्लेट में निकालें और कोल्चा या रोटी के साथ सर्व करें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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