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Madhu Mala
सबसे पहले मछली के कांटे , उन्हें धो लें और कपड़े या नैपकीन से पोछ कर सुखा लें. उसके बाद सिरका, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक का पेस्ट बनाकर मछली के टुकड़ों पर लगाएं और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. अब चने और मक्के के आटे को बर्तन में डालें, उसके बाद बची हुई सामग्रियों को डालकर पानी मिलाएं और गाढ़ा बैटर तैयार कर लें. इसे दो मिनट तक चलाएं और दस मिनट तक रख दें. अब कड़ाही में तेल गर्म करें, मछली के टुकड़ों को फ्रिज से निकालकर बैटर में डाल दें . बैटर में लपेटकर उन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. फ्राइड फिश को पेपर टॉवेल्स पर सुखाकर सर्विस प्लेट पर निकालें. नींबू के टुकड़ों से सजाकर टमाटर या इमली की चटनी के साथ सर्व करें. *** आप बदलाव के लिए फिश के जगह बोनलेस चिकेन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shilpa Deshmukh
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