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Vandana Jangid
पालक पनीर कोफ्ता करी बहुत ही हेल्दी, लज़ीज एवं आकर्षक होने के साथ- साथ पार्टीज में सबका पसंदीदा व्यंजन है। इसे पूरी, नान या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।
एक बाउल में पालक का पेस्ट, कीसा हुआ पनीर,उबला एवं कीसा हुआ आलू ,बेसन और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला लेंगे।
अच्छी तरह मिलाकर आटे जैसा लगा लेंगे।
अब इससे छोटी-छोटी नींबू के आकार की लोई बना लेंगे ।
हर लोई को अच्छी तरह से कॉर्न फ्लोर पर लपेट लेंगे ।
सभी को मध्यम आंच पर तेल में तल लेंगे ।
सुनहरा भूरा होने पर सभी को निकाल लेंगे ।
अभी कढ़ाई में तेल गर्म होने पर उसमें जीरा और तेजपत्ता डालेंगे
इसके बाद प्याज , हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर मिला देंगे
टमाटर का पेस्ट डालेंगे और अच्छी तरह से मिला देंगे।
सभी मसाले मिला देंगे
काजू का पेस्ट और ताज़ी क्रीम मिलाकर 2 से 3 मिनट के लिए पकने देंगे
आवश्यकतानुसार पानी मिलाएंगे और 5 मिनट के लिए पकने देंगे
कसूरी मेथी और गरम मसाला मिला देंगे
आखरी में कोफ्ते मिलाकर 2 से 3 मिनट के लिए कम आँच पर पकने देंगे ।
तैयार पालक पनीर कोफ्ता करी को पार्टी में पूरी या नान के साथ परोसेंगे ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Apeksha's Kitchen
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