Name: Rai wallay Aaloo recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: आधा किलो आलू उबले हुए और मोटे मैश्ड; 20-25 कड़ी पत्ता; 1 टेबल स्पून मोटी राई; आधा टीस्पून हल्दी; डेड टीस्पून नमक; 2 टीस्पून मोटी कुटी लाल मिर्च; 1 साबुत गोल लाल मिर्च; एक चौथाई टीस्पून गरम मसाला; 2 टेबल स्पून सरसों का तेल

सामग्री सर्विंग: 4

आधा किलो आलू उबले हुए और मोटे मैश्ड
20-25 कड़ी पत्ता
1 टेबल स्पून मोटी राई
आधा टीस्पून हल्दी
डेड टीस्पून नमक
2 टीस्पून मोटी कुटी लाल मिर्च
1 साबुत गोल लाल मिर्च
एक चौथाई टीस्पून गरम मसाला
2 टेबल स्पून सरसों का तेल

निर्देश

1-एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर तेल को जला लें।
जब तेल बहुत गर्म हो जाए तब उसमें मोटी राई डाल दीजिए और साथ में कड़ी पत्ता भी।
जब राई चटकने लगे तब उसमें आलू भी डाल दीजिए और साथ में नमक मिर्च मसाला भी और हिल्ला दे।
जब आलू सही रंगत ले लें तो तब समझ जाइए कि हमारे आलू तैयार हो गए हैं
फिर उसमें गरम मसाला डालकर मिक्स कर दीजिए और एक साफ सर्विस प्लेट लेकर उसको सर्व करिए।

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