Name: Beetroot/chukandar ka chatpata sop recipe by Lata Lala in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: बीटरूट 2; नाशपाती 1 छोटी; गाजर 1; पत्ता गोभी का छोटा टुकड़ा 1; प्याज़ काटा हुआ 1; लहसुन की कलियाँ 2; तेल 1 चमच्च; नमक स्वाद अनुसार; कालीमिर्च पाउडर 1 टीस्पून; रोज़मेरी सुखी 1 चुटकी; पानी या वेजिटेबल/चिकन स्टॉक 1/2 लीटर; सजाने के लिए :; फ्रेश गाढ़ी क्रीम; कद्दू के बीज कुछ

बीटरूट/चुकंदर का चटपटा सूप रेसपी के बारे में

चुकंदर व गाजर दोनों ही बहुत हेल्दी होते हैं. दोनों के सेवन से हमारे शरीर में खून बनता है और आँखों की रोशनी भी तेज़ होती है. गाजर चकुंदर का ये लाल सूप हेल्दी होने के साथ-साथ स्वाद में भी बहुत अच्छा होता है, व किसी भी पार्टी की शान बन सकता है।

सामग्री सर्विंग: 2

बीटरूट 2
नाशपाती 1 छोटी
गाजर 1
पत्ता गोभी का छोटा टुकड़ा 1
प्याज़ काटा हुआ 1
लहसुन की कलियाँ 2
तेल 1 चमच्च
नमक स्वाद अनुसार
कालीमिर्च पाउडर 1 टीस्पून
रोज़मेरी सुखी 1 चुटकी
पानी या वेजिटेबल/चिकन स्टॉक 1/2 लीटर
सजाने के लिए :
फ्रेश गाढ़ी क्रीम
कद्दू के बीज कुछ

निर्देश

एक कुकर में तेल गर्म करें, प्याज और लहसुन डालें और लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
इसमें कटे हुए चुकंदर,नाशपाती,गाजर, पत्ता गोभी डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
इसमे वेजिटेबल/चिकेन स्टॉक या पानी जरूरत अनुसार मिलायें।
उबाल आने पर कुकर बंद करके 2 या 3 सीटी लगवायें।
मिश्रण को ठंडा होने दें व मिक्सी में डालें और इसे चिकने पेस्ट के रूप में बना लें।
चाहें तो सूप को छान लें या ऐसे ही रखें और इसे एक पैन में पलट कर गर्म करें।
उबाला आने पर इसमे काली मिर्च पाउडर, नमक, व सुखी रोज़मेरी डालें और मिलाएं।
ताजी गाढ़ी क्रीम/मलाई से सजावट करें।
कद्दू के बीजों से सजावट करें
गर्मा-गर्म परोसें।

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