Name: Matan - masala kari recipe by Reena Verbey in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: मटण-1 किलो; 6-7 प्याज जुलियन मे कटे हुए; 1 कप टमाटर प्यूरी; 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच हल्दी; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच जीरा पाउडर; 1 चम्मच मीट मसाला; 1/2 चम्मच कसुरी मेथी; 1 चम्मच गरम मसाला; 1/2 चम्मच जीरा; 2 तेजपता; 2 सुखी लाल मिर्च; 3 लौंग; 1" टुकड़ा दालचीनी; 3/4 कप तेल; 2 चम्मच बारीक कटा धनिया

मटण - मसाला करी रेसपी के बारे में

अगर पार्टी मे नॉनवेज सर्व करना हो तो यह बहुत ही बेस्ट है ।

सामग्री सर्विंग: 5

मटण-1 किलो
6-7 प्याज जुलियन मे कटे हुए
1 कप टमाटर प्यूरी
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच मीट मसाला
1/2 चम्मच कसुरी मेथी
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा
2 तेजपता
2 सुखी लाल मिर्च
3 लौंग
1" टुकड़ा दालचीनी
3/4 कप तेल
2 चम्मच बारीक कटा धनिया

निर्देश

एक कुकर को गरम करे और उसमे तेल डालकर जीरा, लाल मिर्च, तेजपता, लौंग दालचीनी डालकर भुने ।
फिर इसमे प्याज डालकर 1-2 मिनट तक भुने फिर इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पारदर्शी होने तक भुने।
अब इसमे धुला हुआ मटन डालकर 5-6 मिनट तक भुनकर सभी मसाले डाल 6-7 मिनट तक और भुने।
फिर इसमे टमाटर प्यूरी डालकर तेल छूटने तक भुने ।
अब इसमे 2 ग्लास पानी डालकर ढक्कन बन्द कर मीडियम आँच पर 4-5 सीटी बजने तक पकाए ।
ऊपर से हरा धनिया डालकर चावल, रोटी या पुलाव के साथ सर्व कीजिए ।

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