Name: Soya sabji recipe by महक पाचांल in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1-कप सोया बड़ी; 2- चम्मच दही; 3- सुखी लाल मिर्च; 6-7- लहसुन की कली; 1/2- इंच अदरक का टुकड़ा; 1 -प्याज; 1- कस्तूरी मेथी; 1- चम्मच हल्दी पाउडर; 1- दालचीनी का टुकड़ा; 1- तेजपत्ता; 4- काली मिर्च; 1- चम्मच जीरा; 1/2* चम्मच सिंह; 2-3 चम्मच ऑयल; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

1-कप सोया बड़ी
2- चम्मच दही
3- सुखी लाल मिर्च
6-7- लहसुन की कली
1/2- इंच अदरक का टुकड़ा
1 -प्याज
1- कस्तूरी मेथी
1- चम्मच हल्दी पाउडर
1- दालचीनी का टुकड़ा
1- तेजपत्ता
4- काली मिर्च
1- चम्मच जीरा
1/2* चम्मच सिंह
2-3 चम्मच ऑयल
नमक स्वादानुसार

निर्देश

सबसे पहले सोयाबीन की बड़ी को गर्म पानी में उबलते हुए डाल दे
उबलने के बाद उसको निकाल ले उनका पानी नहीं निकालें
प्याज को छीलकर लंबे लंबे स्लाइस करने के बाद पढ़ाई में ऑयल गर्म होने के बाद ब्राउन होने तक भूनें और उसको एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें फिर उसको मिक्सी में पेस्ट बना लें
उसके बाद एक मिक्सी जार में सूखी लाल मिर्च लहसुन अदरक और टमाटर का पेस्ट बना लें
उसके बाद उबली हुई सोयाबीन में ठंडा होने के बाद दो चम्मच दही मिलाकर रख दें
कढ़ाई में ऑयल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालने के बाद ही डालें और सारे सूखे मसाले तेजपत्ता दालचीनी काली मिर्च डालने के बाद लहसुन अदरक टमाटर का पेस्ट डाल दें
उसके बाद मुनि प्याज का पेस्ट भी डालकर मिक्स कर दें उसमें ओल्ड छोड़ने के बाद हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला ओए छोड़ने तक पकने दें
फिर उसके बाद जब उबाल आ जाए उसमें सोयाबीन की बड़ी डालकर आधा गिलास पानी मिस कर दें और ढक दें 5 मिनट के बाद उसमें कस्तूरी मेथी डालकर मिक्स करने के बाद प्लेट में सर्व करें
और अब यह चावल रोटी पूरी के साथ खाने के लिए रेडी है

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