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Renu Chandratre
खुशबूदार लज्जतदार हैदराबादी अंडा बिरयानी, डिनर पार्टी में जरूर बनाएं
सारी सामग्री एकत्रित करें
पर्याप्त पानी में १० मिनट के लिए धीमी आंच पर अंडे उबाल लें
बासमती चावल को अच्छे से धो कर, १० मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें
भीगे हुए चावल में एक बड़ा चम्मच घी , लौंग , काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और आधा नींबू का रस निचोड़ कर माइक्रोवेव में १० मिनट के लिए पकाएं और ढंक कर रख दें
माइक्रोवेव में पकने के बाद आधा पका चावल है
गहरे तले का बर्तन ले , उसमें घी गर्म करें ,जीरा डालें और बारीक कटा प्याज, बारीक कटा लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें बारीक कटा टमाटर, धनिया, पुदीना और हरी मिर्च डालकर घी छूटने तक पकाएं और सारे मसाले भी मिला दें।
अब इसमेें दही डालें और घी छूटने तक पकाएं
अंडों को छीलकर उसके बड़े बड़े टुकड़े कर लें ।
भुने हुए मसाले में अंडों के टुकड़े और स्वादानुसार नमक डालें
हल्के हाथ से मिक्स करें
अब इसमें आधा पका हुआ चावल डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें
ऊपर से तला हुआ प्याज , तले हुए काजू , पुदीना पत्ती और केसर वाला दूध डालें और ढंक कर, धीमी आंच पर १०-१५ मिनट के लिए पकाएं।
तले हुए काजू और प्याज से सजाकर गरमा-गरम परोसे खुशबूदार हैदराबादी अंडा बिरयानी।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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