Name: Potato Peanut Milk Curry recipe by Gouthami Yuvarajan in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 मध्यम आकार के आलू; 1/3 कप मूंगफली; 1/4 कप दूध; 1 मध्यम आकार का प्याज; 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट; 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर; 1/2 छोटा चम्मच जीरा पावडर; 3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; नमक जरुरत के मुताबिक; 2-3 छोटे चम्मच तेल; 1/2 छोटा चम्मच राई और जीरा; हरा धनिया सजावट के लिए

सामग्री सर्विंग: 3

3 मध्यम आकार के आलू
1/3 कप मूंगफली
1/4 कप दूध
1 मध्यम आकार का प्याज
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पावडर
3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
नमक जरुरत के मुताबिक
2-3 छोटे चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच राई और जीरा
हरा धनिया सजावट के लिए

निर्देश

आलू के बड़े-बड़े टुकड़े काट लें। इसे प्रेशर कूकर में नर्म होने तक पका लें, गलने ना दें। फिर इसे निकालकर छिल लें और बगल रख दें।
अब, मूंगफली भूनें और हल्का पानी डालकर मिक्सर में इसका पेस्ट बना लें।
एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई और जीरा डालें।
फिर कटे प्याज डालें और इसके आर-पार दिखने तक तलें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर उसकी कच्ची महक गायब हो जाने तक फ्राय करें।
फिर उबले आलू और सारे मसाले पावडर डालें और अच्छे से मिलाएंं।
अब मूंगफली पेस्ट, दूध और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाकर 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हरा धनिया से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

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