हांडवो | Handvo Recipe in Hindi

द्वारा Asmita Bhavin Pathak  |  28th Aug 2018  |  
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हांडवोAsmita Bhavin Pathak
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

3

0

हांडवो recipe

हांडवो बनाने की सामग्री ( Handvo Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • चावल 1 कप
  • तुअर दाल 1/4 कप
  • चना दाल 1/2 कप
  • उरद दाल 2 टेबल स्पून
  • दही 1/2 कप
  • कद्दूकस की हुई लौकी 1 कप
  • बेकिंग सोडा 1 टी स्पून
  • बेकिंग पाउडर 1 टी स्पून
  • हरी मिर्च, अदरक, लहसुन की पेस्ट 1 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून
  • हल्दी 1 टी स्पून
  • गुड 1.5 टीस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल 1/3 कप+ 1 टेबलस्पून
  • राई 1 टी स्पून
  • तिल 2 टी स्पून
  • सूखी लाल मिर्च 4
  • हींग टी स्पून

हांडवो बनाने की विधि ( Handvo Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. चावल तूर दाल चना दाल और उड़द दाल को अच्छे से धो कर उसको रात भर भिगो दीजिए
  2. पानी निकाल कर मिक्सर में सबको कूट (क्रश) कीजिए
  3. अब यह मिश्रण में दही और थोड़ा पानी मिलाकर खमीर आने तक के लिए (5-6 घंटे) भिगो दीजिए
  4. अब यह मिश्रण में अदरक, लहसुन व हरि मिर्ची की पेस्ट ,गुड़ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक 1 टेबल स्पून तेल,सोडा,बेकिंग पावडर,कदूकस की हुइ लौकी ,नमक सब मिलाकर अच्छे मिक्स कीजिये
  5. हांडवा के कुकर का नीचे का जो रेत वाला बर्तन है उसे गर्म करने के 5 मिनिट लिए गैस पर रख दीजिए
  6. हांडवे के कुकर को डस्टिंग कर लीजिए
  7. इसमें हमारा मिश्रण डाल दीजिए
  8. अब एक तड़का पेन में तेल गरम कीजिये ,उसमें राई डालिए राई चटकने के बाद तिल, सूखी लाल मिर्च,हींग डाल के तड़का तैयार कीजिये
  9. तड़के को मिश्रण के ऊपर अच्छे से फैलाते हुए डालिए
  10. अब हांडवो के कुकर का ढक्कन बंद करके उसको रेत वाले बर्तन पर रख दीजिए
  11. मध्यम आंच पे 30 मिनट के लिए बेक होने के लिए रखिए
  12. स्वादिष्ट हांडवा तैयार है। इसे आप चाय के साथ या हरी चटनी,दही,आचार के साथ खा सकते है, हांडवे को कच्चे तेल साथ भी खाते है

मेरी टिप:

मिक्स वेजि,भी डाल सकते है, हांडवाका कुकर ना हो तो नॉन स्टिकपेन में या ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनिट के लिए रख कर बनाले

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