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Reena Andavarapu
सबसे पहले गुर को पानी संग धीमी आँच पर पिघलाले , ठंडा होने रखे.
अदरक ग्रीस के रखे और रस निचोड़ले, वही घिसा अदरक बिस्किट मे डालेंगें
घी अगर पतला हो तो एक घंटे फ्रीज़ मे रखें , निकलकर ठंडा किया हुआ गुड़ सिरप मे डालेंगे
दोनों को बीटर संग धीमे से मध्यम गति पर व्हिस्क करे
अछि तरह मिश्रण हल्का हो जाए तो घिसा अदरक और रस डाल दे और कुछ सेकंड व्हिस्क करले
गेहू के आटे को सारे सूखे सामग्री संग एक बार छलनी करे
अब ये आटा गुड़ मिश्रण मे डालकर चम्मच संग मिलाएं
मिल जाने पर ऐसा रहेगा
अब एक बेकिंग पान मे पार्चमेंट पेपर लगाए और हाथों को घी संग चिकना करले. मिश्रण से छोटे छोटे गोले बनाए
सारे गोले बनाके १० मिनट फ्रीज़ मे रखले.
इस दोैरान ओवन को १६० पर गरम करे. अगर चाहे तो बिस्किट गोले के ऊपर शक्कर छिड़के, . मैंने काला मिर्ची पाउडर छिड़की है.
ओवन गरम होते ही २० से २२ मिनट बिस्किट को बेक करे. आखिर के कुछ मिनटों मे देखें, साईड से लाल होने लगे और रंग सुनहरा होने लगे तो तैयार है बिस्किट
पांच मिनिट पान मे छोड़ दे. बाद मे कुलिंग रेैक पर ध्यान से रखें , और पूरी तरह ठंडा होने दे
अच्छी तरह ठंडा हो जाएं , तो बंद डिब्बे मे रखे.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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