आलू के बन | Potato Buns Recipe in Hindi

द्वारा uzma shouab  |  2nd Sep 2018  |  
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आलू के बनuzma shouab
  • तैयारी का समय

    2

    घंटे
  • पकाने का समय

    25

    मिनट
  • पर्याप्त

    6

    लोग

4

0

आलू के बन recipe

आलू के बन बनाने की सामग्री ( Potato Buns Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 175 ग्राम ब्रेड फ़्लोर
  • 50 ग्राम आल परपज़ फ़्लोर
  • 1 छोटा चम्मच ड्राई यीस्ट
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 50 ग्राम केस्टर शुगर
  • 1 अंडा
  • 1 बड़ा चम्मच दूध का पाउडर
  • 1 मध्यम उबला हुआ आलू
  • 30 मिली़ पानी
  • 30 ग्राम ठंडा बटर
  • ऊपर से लगाने के लिए, 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
  • 1 अंडा फेटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच दूध
  • 1 बड़ा चम्मच काले तिल

आलू के बन बनाने की विधि ( Potato Buns Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक गहरे बर्तन में उबला हुआ आलू लें और इसे अच्छे से मसल लें
  2. अब एक मिक्सिंग बाउल में ब्रेड का आटा, चीनी, मैदा,नमक, एक्टिव यीस्ट और उबला और मसला हुआ आलू, अंडा, दूध का पाउडर और पानी डालकर हैंड ब्लेंडर से अच्छे से मिक्स करें
  3. जब आंटा गूथने शुरू हो जाये तब इसमें बीच बीच में बटर डालते जाएं और तब तक मिक्स करते रहें जब तक बटर पूरे आंटे में अच्छे से मिक्स न हो जाये और आटे में रबर जैसा खिचाव न आ जाये
  4. जब आंटे में खिंचाव आने लगे तब किचन काउंटर पर थोड़ा आटा छिड़क कर गूथा हुआ आटा निकाल कर हाटनों से अच्छे से फिर से मिलाएं और एक बॉल का शेप देकर इसे एक गहरे बर्तन में रखकर 1 घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें
  5. 1 घंटे के बाद आंटे को किचन काउंटर पर निकाल कर हाथों में थोड़ा तेल लगाकर अच्छे मिक्स करें और इसके छोटे छोटे पेड़े बना लें
  6. अब इन पेड़ों को ग्रीस की हुई प्लेट में रख दें और वापस से इसे ढककर 30 से 40 मिनट के लिए प्रूव होने के लिए रख दे
  7. अब एक कटोरी में पानी और कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक गाढ़ा घोल तैयार करके इस घोल को एक पाइपिंग बैग में भर लें
  8. अब फेटे हुए अंडे को इन आंटे की बॉल्स के ऊपर लगाएं और ऊपर से पाइपिंग बैग से कस्टर्ड पाउडर की लेयर बनाएँ
  9. ऊपर से थोड़ी थोड़ी काले तिल डालकर इसको प्रेहेअटेड ओवन में 190* पर 15 से 18 मिनट के लिए बेक करें
  10. एक तरफ होने के बाद बेकिंग डिश को निकाल कर साइड बदल कर 5 मिनट के लिए एक बार फिर से बेक करें
  11. गरमा गरम आलू के बन परोसने के लिए तैयार हैं

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