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Photo of Vez kadai by Bhumika Gandhi at BetterButter
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वेज़ कड़ाई

Sep-04-2018
Bhumika Gandhi
15 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

वेज़ कड़ाई रेसपी के बारे में

वेज कड़ाई बहुत ही स्वादिष्ट होती है और वेज कड़ाई को बनाना बहुत ही सरल होता है.

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • अन्य
  • भारतीय
  • सौटे
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 50 ग्राम हरी मटर के दाने
  2. 50 ग्राम बिन्स
  3. 50 ग्राम फूल गोभी
  4. 1 गाजर
  5. 1 शिमला मिर्च
  6. 1 टमाटर
  7. 1 कप टमाटर प्यूरी
  8. 7/8 बेबी कॉर्न
  9.  2 छोटे चम्मच तेल
  10. 5/6 लहसुन की कलिया
  11. हींग 1 पिंच
  12. 1 तमालपत्र
  13. 1 इंच तज का टुकडा
  14. 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 
  15. 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  16. 1 छोटी चम्मच धनिया जीरा पाउडर
  17. 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
  18. नमक स्वादानुसार
  19. 1 इंच अदरख का टुकड़ा
  20. 1 चम्मच कसूरी मेथी

निर्देश

  1. सारी सब्जियों को धो कर, एक इंच लंबा काट लीजिये
  2. अदरक, टमाटर, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च को मोटा काट कर मिक्सर मे पीस लीजिये
  3. एक कड़ाही मे तेल डाल लीजिये, जब तेल गरम हो जाए तब उसमे जीरा और हिंग डाल दीजिये और हल्का भूरा होने तक पकने दीजिये
  4. उसके बाददालचीनी, तमालपत्र, मिक्सर का पिसा मसाला, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी डाल दीजिये और तब तक पकने दीजिये जब तक मसाला तेल छोड़ने नहीं लगता
  5. सारी सब्जियों को कड़ाही मे डाल दीजिये और चम्मच से अच्छी तरह से मिला लीजिये, उसके बाद 10 मिनट के लिए ढ़क कर धीमी आँच पर पकने दीजिये
  6. गरम मसाला और नमक डाल दीजिये
  7. चम्मच से सब्ज़ी को दबा कर देख लीजिये, कच्ची तो नहीं रही अगर कच्ची हो तो 1-2 मिनट के लिए और पकने दीजिये
  8. अब कसूरी मेथी डाल दीजिए
  9. मिक्स वेज की सब्ज़ी बन कर तैयार है पराठे या रोटी के साथ गरमा गरम परोसिए

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