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Paramita Majumder
यह एक बंगाली शैली का व्यंजन हैं । रोहू या फिर कतला फिश के साथ यह ग्रेवी बहुत अच्छा लगता हैं। रोहू मछली को मस्टर्ड पेस्ट और दही के ग्रेबी मे पकाया जाता है।
कासुंदी और दही को मिक्स कर ले और अलग रख दें
एक बड़े कड़ाई में सरसों का तेल गरम करले , 1/2 टीस्पून कलौंजी के दाने डालकर तेज आंच पर भुने । बारीक कटा हुआ प्यांज और हरी मिर्च डालकर भुने । प्याज हल्का गुलाबी होने तक भूने
लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं
कटा हुआ टमाटर मिलाकर ढक्कन लगा दे ।
मछली के टूकरो की धोकर हल्दी पाउडर और नमक से मेरिनेट करके 20 मिनट के लिए रख दे। तेज आंच पर फ्राइंग पैन में शैलो फ्राई करें । दोनों तरफ हल्का लाल होने तक तले
कड़ाई में दही और कासूंदी का मिक्सचर डालें , 3-4 मिनट भुनलें मध्यम आँच पर
1 1/2 कप पानी मिलाये , पानी मे बुलबुले आने पर तला हुआ मछलियों को डालिये
7-10 मिनट तक पकाएं मध्यम आंच पर , 1/2 चम्मच शक्कर मिलाए । शक्कर और नमक का मात्रा देख लें ।
थोड़ा ठंडा हो जाएं तो गरम चावल के साथ पडोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Divya Mishra
Mona S
Mamata Nayak
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