Name: Vej pancharatn recipe by Uma Purohit in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 कप ग्वारफली कटी हुई; 1/2 कप तुरई कटी हुई; 1/2 कप टिंडसी कटी हुई; 1/2 कप शिमला मिर्च कटी हुई; 1/2 कप लौकी कटी हुई; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 टमाटर बारीक कटा; 1 कप टमाटर की प्यूरी; 2-3 चम्मच मलाई; 2 चम्मच तेल; 1/4 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/8 चम्मच हल्दी; 1 चुटकी हींग; 1/4 चम्मच गरम मसाला; बारीक कटा हरा धनिया; नमक स्वाद अनुसार