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Mamta Shahu
यह एक महाराष्ट्रीय डिश है जिसे कई नमो से जाना जाता है जैसे गोले ची आमटी /डुबुक वडा यह खाने मे टेस्टी है।
एक बरतन मे बेसन 1/2 टेबल स्पून ,हरी धनिया बारीक कटी, नमक स्वाद अनुसार, 1/6छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ,1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ,लहसुन हरी मिर्च का ठेचा डाले
और थोड़ा थोडा पानी डाल कर मिक्स करे और नरम डो बना ले और हाथ में थोड़ा सा तेल लगा कर डो को चिकना कर ले ।
एक मिक्सर जार मे कच्चा नारियल, हरी मिर्च 1/2 टेबल स्पून हरी धनिया ,अदरक लहसुन, डाल कर पीस ले बिना पानी के।
पेस्ट तैयार है।
कडाही में तेल गरम करे उसमे बारीक कटी प्याज डाले।और गोल्डन होने तक भूने।
प्याज गोल्डन होने पर नारियल का पेस्ट सारे मसाले डाले ।
1मिनट के लिए भूनें ।
फिर गरम पानी डाले।
स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स करे ।
बेसन के डो से छोटी छोटी गोलियां बना ले।
उबलते हुए रस्से मे बेसन कि गोलियां डाल दे
और तब तक पकाए तब तक कि बेसन कि गोलियां उपर तैयार कर आ जाए गैस कि आंच मिडियम तेज रखे
फिर गोली को चेक करे अगर अंदर से बेसन कच्चा न दिखे तो गोली रस्सा तैयार है ।
गैस बंद कर दे और बारीक कटी हरी धनिया डाले।
गरम गरम सर्व करे भाकरी चावल या रोटी के साथ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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