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Saima Baig
चाप में पपीता पेस्ट और नमक मिलाएं।
फिर अमूल क्रीम मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाकर रख दें।
पयाज़ को महीन काटकर आधा कप पानी के साथ उबाल कर पीस लें।
काजू और बादाम का भी पेस्ट बना लें।
एक पैन में थोड़ा तेल डालकर चाप को पानी सूखने तक भूनकर निकाल लें।
अब तेल गर्म करके अदरक लहसुन पेस्ट भूनें।
फिर उबाल कर पीसी हुई प्याज़ का पेस्ट डालकर भूनें।
अब सारे पाउडर मसाले डालें।
अब दही डालकर २ मिनट और भूनें।
हरी मिर्च डालें।
अब काजू बादाम का पेस्ट और हरी धनिया डालकर २-३ मिनट पकाएं।
अब मटन चाप डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर चाप को गलने तक पकाएं।
गर्मा गर्म रुमाली रोटी के साथ पेश करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shainee Dhingra
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