Name: Chhole aalu dam tamatar grevi me recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 7
Ingredients: सफेद चना आधा कप; बेबी पटाटो १०; टमाटर ४; प्याज १; ८ लहसुन की कलियां; अदरक का एक टुकड़ा; हरि मिर्च २; कश्मीरी मिर्च पाउडर २ चमच; दही आधा कप; हलदी आधा चम्मच; नमक स्वादानुसार; गरम मसला १ छोटी चम्मच; छोले मसाला १ छोटा चमच; हरा धनीआ

सामग्री सर्विंग: 7

सफेद चना आधा कप
बेबी पटाटो १०
टमाटर ४
प्याज १
८ लहसुन की कलियां
अदरक का एक टुकड़ा
हरि मिर्च २
कश्मीरी मिर्च पाउडर २ चमच
दही आधा कप
हलदी आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गरम मसला १ छोटी चम्मच
छोले मसाला १ छोटा चमच
हरा धनीआ

निर्देश

छोले को ४ घंटे के लिए भिगोदे और फिर कुकर मे धिमी आँच पर ४ से ५ सिटी लगाले
प्याज टमाटर अदरक लहसुन हरि मिर्च को पिस कर मसाले प्रस्तुत करे
आलु को कुकर मे १ सिटी लगाले और बिना काटे या तोडे छिलके उतार कर रख दिजीये
टुथपिक के सहायता से आलू मे कुछ छेद बनाले ताकि तेल मसाले आलु के अंदर तक जा सके
कुकर मे तेल गरम करे पिसा हुआ मसाला डालकर भूने
मसाले भुन जाए तोह दही कस्मीरी मिर्च पाउडर हलदी और नमक डालकर भुने
मसाले तेल छोडने लगे तब आलू और गला हुआ चना डाल दिजीये गरम मसाला छोले मसाले डाल दीजिए और १ कप पानी देकर कुकर का ढकन लगाकर धिमी आँच पर १ सिटी आने तक पकाए
१ सिटी आने के बाद गैस को ऑफ़ करदे और कुकर से प्रेसर खतम होने दे
फिर कुकर का ढकन निकाल कर हरा धनीआ मिलाकर रोटी परांठा चावल के साथ परोसे

इसी तरह की रेसिपीज़