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Shashwatee Swagatica
ये बहुत ही स्वादिष्ट और रिच ग्रेवी रेसिपी है।
गोभी को धो लें और कद्दूकस कर लें।
उबले हुए आलू को छील के कद्दूकस करके रखें।
एक बर्तन में कोफ्ते के लिए लिखा गया सारा सामग्री ले और मिला ले।
ध्यान रखें अंत में नमक डालें।
समान आकार के कोफ्ते/बल बनाएं।
तेल में सुनहरा होने तक तलें।
दुसरे एक कड़ाई में एक चम्मच तेल गर्म करें।
इसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालें।
प्याज नरम होने तक भून लें।
कटे हुए टमाटर डालें।
चुटकी भर नमक डालें।
दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।
गैस बंद करें और ठंडा होने दें।
मिक्सी में पीस लें।
काजू को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोए ओर थोड़ा पानी के साथ इसे पीस लें।
कढ़ाई में एक चम्मच तेल गरम करें।
इसमें कसूरी मेथी डालें।
तैयार किया हुआ मसाला पेस्ट डालें।
1 मिनट के लिए पकाएं।
सारे सूखे मसालें डालें और मिला लें।
जब कड़ाई में तेल छोडने लगे , तो काजू पेस्ट डालें।
दूध डालें।
2 मिनट के लिए पकाएं।
1/2कप पानी डालें।
5 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
नमक और चीनी डालें।
क्रीम डालें और मिला लें।
कोफ्ता डालें और गैस बंद कर दें।
बारीक कटे हुए धनिया के पत्तों से सजाएं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kuldeep Kaur Arora
Abhilash Mishra
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