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Anshu Agarwal
यह राजस्थान में बहुत फेमस मिठाई है
सबसे पहले एक बड़े बॉल में 50 ग्राम देसी घी लेंगे एक बर्फ का टुकड़ा लेंगे बर्फ को पकड़ कर देसी घी को फेट लेंगे
पहले घी एकदम सख्त होगा बाद में एकदम क्रीम जैसा हो जाएगा हमें घी को बर्फ के टुकड़े से 15 से 20 मिनट तक फेंटना है।
दूध को हम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे जिससे एकदम ठंडा हो जाए
क्रीम हुए देसी घी में मैदा मिल आएंगे और फिरिजर से दूध निकाल कर मिलाएंगे और एकदम पतला घोल तैयार कर लेंगे नींबू का रस ऐड कर दे।
एक पैन में देसी घी गर्म करेंगे जो पेन 6 इंच घेहरा हो। उसे में घी गरम होने के लिए रखे देंगे।
चम्मच से थोड़ा-थोड़ा गोल डालेंगे बबेले से ऊपर तक उठाएंगे उसे के बाद फिर गोल डालगे बार बार ये करते है।
जब भी हम गोल डाले बीच में से गोल को साइड में करते रहे सुनहरी होने पर घेवर को निकालिए।
आधा कप पानी और चीनी को मिलाएंगे एक तार की चाशनी बनाएंगे और घेवर के ऊपर डाल देंगे पिस्ता ओर बादाम की कतरन से सजाएंगे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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