Name: Rasabali recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: छेना_200 ग्राम; सूजी_1 चम्मच; मैदा _1 चम्मच; चीनी _1 कप + 1/2 कप; ईलाईची पाउडर; दूध 500 मिली़; कस्टर्ड पाउडर १ चमच; तेल तलने के लिए; कटे हुए मेवे सजाने के लिए

रसाबली रेसपी के बारे में

ओड़िशा की केन्द्रापडा जिल्ला के प्रसिद्ध पारम्परिक मिठाई

सामग्री सर्विंग: 8

छेना_200 ग्राम
सूजी_1 चम्मच
मैदा _1 चम्मच
चीनी _1 कप + 1/2 कप
ईलाईची पाउडर
दूध 500 मिली़
कस्टर्ड पाउडर १ चमच
तेल तलने के लिए
कटे हुए मेवे सजाने के लिए

निर्देश

पहले दूध को १ कप चीनी और कस्टर्ड पाउडर मिलाकर उबाले , और जब दूध गाढा होकर आधा बच जाए तब गैस ऑफ करदे
फिर छेना को सूजी, मैदा और आधा कप चीनी डालकर अच्छे से मेैश करके नरम करले
फिर कड़ाई में तेल गरम करें और हाथों में छेना का एक छोटा-सा गोला ले और चपचा कर दे बडे जैसा ,फिर हल्की आंच पर सारे तल लें
जब सारे छैने के बड़े तैयार हो जाऐ तब पेहले से तैयार हुए दूध मे बड़े डाल दें , व थोड़ी ईलाईची पाउडर मिलाए
कटे हुए मेवे से सजाकर ठंडा या गरम परोसे

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